El cuscús de mijo integral se elabora con granos de mijo y arroz. Se puede comer caliente con varias salsas o frío con yogur.
El lalo es un polvo de hojas de baobab (Adansonia digitata) secas y trituradas, que se utiliza en la cocina senegalesa como aglutinante, especialmente para la preparación del cuscús
Preparación
Verter el cuscús en un bol y añadir la misma cantidad de agua hirviendo. Tapar y dejar que se hinche durante 5 minutos.
Nombre : Couscous de Mil
Nombre tradicional: Thiéré
Valores nutricionales medios por 100g:
Gluten: 00
Calorías: 330
Proteínas: 11,5g
Grasa: 1,7g de los cuales ácidos grasos saturados: 0,4g
Carbohidratos: 68g
Azúcar: 2,4g
Fibra: 5,5g
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